Anche nell’edizione 2021, Pizzeria San Martin è stata selezionata e recensita da Venezie a tavola di Luigi Costa. Per noi è un onore e un piacere essere presenti in questa preziosa guida alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche italiane.
La pizza del mese di Ottobre che vi proponiamo è la pizza con la patata del Monte Faldo DECO e il consiero. Il piatto rivisita il celebre piatto locale “gnocchi col consiero”, antico sugo di vecchia tradizione a base di pomodoro cotto lentamente e aromatizzato con salvia.
Vi aspettiamo per provarla di persona!
Quando mangi una pizza al San Martin non mangi una semplice pizza: mangi un prodotto che ha una storia tutta da raccontare. A partire dall’impasto, tramandato di generazione in generazione, di padre in figlio. Sempre migliorato, sempre perfezionato. Mangi prodotti selezionati e raccolti, lavorati con mano da fornitori che ricerchiamo in tutta Italia secondo criteri etici, qualitativi, tipici. Mangi tutto questo, ideato e preparato da Federico Zordan, da Paolo Centomo e da tutta la famiglia del San Martin che rende possibile, ogni sera, questa magia.
Per gli amanti delle birre IPA, vi proponiamo la nostra GUERRILLA, cavallo di battaglia del birrificio Crak.
Birra dell’anno 2017 / Menzione d’onore / Categoria 8 / APA
Birra dell’anno 2016 / 1° Classificata / Categoria 7 / APA – American IPAHelsinki
Beer 2015 / 2° Classificata / IPA
Per concludere in dolcezza, Pizzeria San Martin propone la nuova pannacotta con miele e noci, ideale per celebrare la fine della stagione estiva e l’arrivo di quella autunnale. Un dolce elegante e per niente scontato.
Un classico, amatissimo dai nostri clienti: la pizza con la corniola. Da una base di margherita, aggiungiamo marmellata di corniole, prodotto DE CO del comune di Cornedo Vicentino e formaggio erborinato blu di Montegalda. A fine cottura, per dare un po’ di freschezza viene aggiunta della salvia.
La pizza di Settembre del San Martin è la Pizza con la “Maresina”, erba DE.CO. del comune di Valdagno, realizzata completamente con prodotti Vicentini. Dalla nostra base di pomodoro e fiordilatte, aggiungiamo formaggio Asiago dolce in cottura, a fine cottura Crudo dei Berici del Salumificio Nogara di Sovizzo ed erba Maresina fesca.Vi aspettiamo per provarla nella nostra pizzeria di Cornedo.
New entry al San Martin è la Lambic Timmemans Belgio, birra a fermentazione spontanea, con un’acidità elegante ma non invadente. La pulizia che lascia al palato chiama qualsiasi cibo grasso: dai formaggi ai salumi, a voi la scelta.
La nostra pizza con la trota affumicata del Chiampo: da una base di margherita viene aggiunta della robiola fresca, degli sfilacci di limone e trota affumicata del Chiampo affettata.
Una pizza per gli amanti del pesce e dei sapori decisi. Da provare assolutamente
Pizzeria San Martin promuove, per tutto il 2020, una raccolta fondi dal titolo “UNA PIZZA SOSPESA”.
La totalità dei fondi raccolti sarà devoluta a Caritas Diocesana Vicentina per l’evento della “Notte dei senza dimora”. Ci saremo anche noi, col Food Truck del San Martin e porteremo buona pizza, sorrisi e conforto alle persone senzatetto della provincia di Vicenza.
info e donazioni presso il locale
Una Pizza tutta da Raccontare.