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pizze bianche

Pizza bianca AGNESE – Preparazione

luglio 19, 2017

“Una delle nostre pizze bianche in menù dove non c’è la passata di pomodoro ma dei pomodorini freschi in cottura. E’ una pizza che si sposa con ogni stagione. In cottura va l’impasto con mozzarella fior di latte, scamorza affumicata e qualche pomodorino. A fine cottura viene aggiunto del prosciutto crudo Fumè artigianale 18 mesi prodotto dal SALUMIFICIO MACELLERIA NOGARA di Sovizzo e della ricotta di bufala. La sapidità della scamorza, la dolcezza del crudo e la morbidezza della ricotta rendono eleganti i sapori di questa pizza.”
Federico, lo chef “