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Pizza vegana CRUDITÈ

luglio 28, 2017

Pizza Vegana Crudita CRUDITÈ

Passata di pomodoro, cruditè di porro, sedano, germogli di soia, champignon e pomodorini conditi con olio di semi e sale di Malhadon. Mix di frutta secca con uvetta sultanina. Alla fine salsa di soia

Birra abbinata

Lapsus del Birrificio Indipendente Elav.
La Lapsus Belgian Ale è una birra dal colore biondo dorato caratterizzata dall’aggiunta in bollitura di erbe officinali che regalano sapori speziati e particolarmente aromatici.

 

Pizza vegana CAPONATA DI MELANZANE E TOFU

marzo 31, 2017

“E una pizza vegana la cui ricettazione prende spunto da un piatto tipico siciliano: la caponata. E un misto di verdure fritte e fresche che vede come ingrediente principale la melanzana. Ovviamente l’abbiamo rivisitata a modo nostro togliendo il pomodoro già presente sull’impasto e rendendola molto saporita in modo da dare un tono al tofu, essendo quest’ultimo abbastanza insapore. Continue reading “Pizza vegana CAPONATA DI MELANZANE E TOFU” »