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Entrée di Stagione – Topinambur e speck croccante

novembre 29, 2016
ENTRÉE DI STAGIONE
“Questo è il nostro stile. Questo è il nostro modo di accogliere. Con un entrée con un nuovo panificato ad alta idratazione con farina semi integrale cotto ogni sera nel forno a legna accompagnato da una crema di topinambur e speck croccante.”
Federico, lo chef

Entrée di stagione

ottobre 8, 2016

“Questo è il nostro stile. Questo è il nostro modo di accogliere. Con un entrée con un nuovo panificato ad alta idratazione con farina semi integrale cotto ogni sera nel forno a legna accompagnato da una crema di stagione di funghi porcini e chiodini freschi.”

Federico, lo chef