NATALE 2017… Un dono tutto da scoprire

dicembre 9, 2017

Alla Pizzeria San Martin il Beer Shop e lo Slow Shop sono pronti e hanno il sapore del Natale. Puoi trovare confezioni originali di birra “artigianale” e prodotti da presidi Slow Food Italia per un dono di gran classe.
Vieni a scoprire anche la San Martin Smart Box, per regalare gusto e sapore…

Parla di noi… Luigi Costa – WeFood Venezia a Tavola

dicembre 5, 2017

PARLA DI NOI….
La guida di Luigi Costa, WeFood – Venezie a Tavola:
“Un luogo del tutto fuori dai normali itinerari, una bella casa dallo stile “bohemien” e grande qualità. Caratteristiche peculiari che si possono trovare con l’accoglienza di Federico Zordan e Paolo Centomo. È di pochi anni fa la scelta del primo di trasformare il locale di famiglia in una pizzeria dalla filosofia rigorosa e alternativa. Così, ecco una ricerca spasmodica del migliore impasto e la rinuncia a ogni compromesso sulla qualità degli ingredienti che non può scendere sotto un livello di eccellenza. Pizze originali, quindi, digeribili e gustose, con un’attenzione speciale al territorio. Spicca la “Regina Margherita”, ma vale la pena di assaggiare in degustazione proposte più azzardate come la “Gallina padovana imbriaga” o la “Sarda in Saor”. Ottima scelta di birre artigianali”.

Grazie per queste parole che rispecchiano esattamente ciò che vogliamo comunicare.
Federico e Paolo

 

Pizza PINCION – Menù ricette San Martin

dicembre 1, 2017

Pizza PINCION – Preparazione
“Questa pizza è una ricetta creata da me ed è per chi ama i sapori decisi e prorompenti. L’idea, anche qui, viene dalla tradizione. Una pizza con pancetta e formaggio pincion (asiago stravecchio piccante) non poteva che rappresentare a pieno le abitudini e i sapori dei nostri nonni. Il problema però è che solo con questi ingredienti rischiava di essere una pizza troppo forte, decisa, quasi pesante.

Continue reading “Pizza PINCION – Menù ricette San Martin” »

Parla di noi… Antonio Di Lorenzo – Giornalista

novembre 7, 2017

SAN MARTIN, UNA PIZZA
CHE VALE L’ASSAGGIO

La trovate in Comune di Cornedo, vicino a Valdagno (Vicenza) pochi metri più in là del confine con Brogliano, vicino all’antica pieve, in cima a una strada stretta e in salita. E il parcheggio è pure complicato. Però le difficoltà finiscono qui. Tutto il resto è piacevolezza che merita il viaggio. La pizzeria San Martin, aperta nel 2010 da Federico Zordan, il cuoco, e Paolo Centomo, in sala, è uno dei luoghi più interessanti per gustare la pizza-gourmet nel Veneto. Tant’è vero che è segnalata sia dalla guida del Gambero Rosso sia da quella de L’Espresso. Dimenticate la pizza ai wurstel e patatine, qui si valorizzano i prodotti tipici del luogo e della stagione. Naturalmente esistono anche le “classiche” pizze, a iniziare dalla margherita (in foto). Per tutte c’è grande studio alle spalle e ricerca. Il risultato soddisfa i palati esigenti. Ah, mentre entrate nel locale potete incrociare Matteo Marzotto che esce, come è capitato al sottoscritto. E lui (anche) di ristoranti si intende…

Parla di noi… Where to eat Pizza

ottobre 27, 2017

PRESENTI ANCHE QUI…
Il critico gastronomico newyorchese Daniel Young ha pubblicato per Phaidon Where To Eat Pizza, l’atlante in lingua inglese delle migliori pizzerie del mondo. Già ribattezzato la «Bibbia della Pizza», il volume scheda 1.077 locali tra i più famosi del pianeta. Senza nessuna classifica: l’ordine degli indirizzi è solo geografico.
Thank you Daniel Young!!!!

Pizza VERDI PASCOLI – Menù ricette San Martin

ottobre 27, 2017

Pizza VERDI PASCOLI – Preparazione
“Questa pizza fa parte della sezione RICETTE SAN MARTIN, lunga la tradizione di queste ricette che ripercorrono la storia del locale sin dalle origini. Difatti questa è una ricetta di mio padre del 2008. E’ una base margherita con in cottura dei carciofi stufati con della cipolla di Tropea saltata in padella su vino e aceto balsamico e dei pomodorini.

Continue reading “Pizza VERDI PASCOLI – Menù ricette San Martin” »